2021全国糖科学青年科技论坛于2021年11月5-7日在广西南宁举行。本次大会由中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、中国化学会糖化学专业委员会、中国生物化学与分子生物学会糖复合物专业委员会、中国生物物理学会糖生物学分会主办，广西科学院承办。来自于全国高等院校和科研院所的470余人参加会议，41位专家学者应邀做了糖科学研究的前沿报告。山东省糖科学与糖工程重点实验室副主任曹鸿志教授做了“糖链酶促合成的化学进化”特邀报告。曹教授系统介绍了糖链酶促合成的发展历史，以及本课题组在该领域的系列工作。曹教授课题组发掘和筛选了系列微生物来源糖基转移酶，理性设计了20余个酶法组装模块。通过将有机合成方法、策略和理念等与酶促催化有机结合，对酶的催化底物进行改造，以及对不同来源糖链生物合成元件进行重新编程，实现了对糖基转移酶催化过程的调控与操纵，为各类唾液酸化复杂糖链和岩藻糖基化复杂糖链的精准合成提供了首个普适性的解决方案，实现了200余种具有重要生物学功能复杂糖链的系统性酶法模块化组装。
“糖科学青年科技论坛”是由中国生物工程学会糖生物工程专业委员会和中国生物工程学会青年工作委员会主办的系列会议。该论坛每年举办一次，其主要宗旨是展示全国青年学者在糖科学领域的最新进展和成果，为海内外从事糖生物学、糖生物工程和糖化学领域研究的青年学者搭建学术交流平台，通过聚焦科技前沿、探讨学科热点、分享优秀成果，助力青年学者相互促进、共同成长，为提升糖科学的学术影响力，为我国科技进步和社会发展做贡献。