主要完成人：
管华诗，兰进，崔英林；牛祺衡，余苇青（青岛医学院）
已获得成果：
本成果获得1984年农牧渔业部技术改进二等奖；1983年山东省卫生厅三等奖；1992年曼谷博览会金奖。
产品简介：
降糖素是由可溶性食物纤维——褐藻酸钠和麦麸按照一定比例加以调味剂制成的一种纤维饮食食品。该产品是利用褐藻酸钠的水溶性食物纤维的特性。经大量的、长期的动物实验，证实褐藻酸钠有较强的阻吸脂肪和胆固醇的作用，并观察到一定的减肥效果，同时找到了该作用与其用量的数量关系。
降糖素作为治疗糖尿病的疗效食品，通过急性降血糖实验，证明有延缓糖的吸收，降低血糖高峰的作用。通过临床191例的临床研究观察，肯定了该制剂降糖作用，同时有显著的饱腹感，解除了病人的饥饿痛苦，有利于饮食控制。
降糖素在治疗糖尿病的观察中，通过59例糖尿病患者血脂的观察，可以见到有降脂的作用，同时也可看到一定的减肥效果，此与动物实验结果相符合。这点有深远的临床意义。
研究结果表明，褐藻酸钠是一种良好的食物纤维。这点为褐藻酸钠在纤维饮食的应用方面开拓了一个新的领域，对褐藻工业的发展，必将起着一定的促进作用。褐藻酸钠作为食物纤维应用于临床，国内外属于首创，达到国内先进水平。
降糖素所用原料来源丰富，制作的食品价格便宜，疗效肯定，无毒害，无副作用，有着广阔的发展前途。