公共仪器中心是山东省糖科学与糖工程重点实验室教学与科研的重要基础支撑体系，是糖药物研发技术平台的主体。自成立以来，中心根据海洋药物学科建设与科研发展规划的要求，经过“211工程”、“985工程”的持续重点投入建设，基本建成以600MHz核磁共振仪和四极杆/飞行时间串联质谱仪为代表的药物化学研究平台，以流式细胞仪和激光共聚焦显微镜为代表的生物学研究平台，二者有机结合，构成设备优良、管理规范、开放共享的海洋药物研究与开发公用实验平台。中心既是提供优质高效的专业分析测试服务的开放共享平台，又是完成重大科技计划项目，提升科学研究水平，培养高层次创新人才的重要基础支撑。
中心设有行政、技术负责人各1人，专职技术人员中教授级高工1人，高级工程师3人，工程师5人，助理工程师6人。